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拖了好久才寫的介紹文，這篇文章一直躺在 Windows live writer 的草稿裡，每當打開 writer 就看到這個要題，總覺得不推又覺得良心過意不去，於是就在今天來做個了結。
有什麼樣的餐廳，會在門打開的那一瞬間，衝出一堆舊時代的畫面到你腦海中？
答案絕對不是復古風餐聽，(應該不少人去過吧；那種沒有經過時間洗禮的桌椅，牆面上輾新的彷六O年代紅磚。) 在復古風餐廳吃飯，從不曾有被古老回憶衝擊的感覺。但是，這次卻在東區總督西餐廳，我被結結實實的古老回憶給撞倒了。而時間的流，之所以能夠一直在這餐廳之中流動，當然是因為，這是一間道道地地的老餐廳。
斑駁老舊的招牌，白底大紅字的老式招牌，擺在新開 (跟總督比起來) 的咖哩店旁，行成了一個強烈對比。在我們走上樓梯時，也有一股想要左轉的衝動。不過，最後還是因為約好要吃排餐，而向右轉進了總督西餐廳。
一客排餐要花多少錢，才能夠有一個服務生一邊跟你聊天，一邊推薦菜色，幫你解釋每一道菜的做法，以及每一道菜應該怎麼搭配才好吃？在吃完每一道菜之後，又會來收拾桌面，詢問餐點好不好吃？最後，如果點的餐點不好吃，還可以免費換餐點？(服務生是說可以，不過我們並沒有這樣做，因為真的很好吃啊！) 一套完整的服務以及完整的餐點：開胃酒、開胃菜、麵包、湯、主餐、甜點、水果。以我們點的海陸大餐和德國豬腳大餐，大約各是六百元上下。(是很多個月前的事了，請原諒我不記得詳情。)
光是這樣說，可能還不太能吸引人吧。用具體一點的比喻方式呢，就是說，台塑牛排一樣的口感，台塑牛排一樣的服務，只是台塑的裝潢是現代式的，而總督則是保留多年前的裝潢。有吃過台塑牛排的人，大概就知道六百元上下的價錢是多麼划算了吧。
地址：台北市大安區忠孝東路四段104 號 2 樓
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