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石器時代---
還記得在Noid流著鼻涕，別著手帕，等著娃娃車的年代，早餐是以媽媽煮的稀飯為主。
遠古時代---
一直到了Noid國小六年級左右，早餐慢慢進化到了外買的程度，當時的店家主要都是一台推車、一個木質飯桶、和一個大大的鐵桶；早餐賣的不過就是飯團、油條、燒餅、蛋餅和豆漿。
暗黑時代---
之後的兩年間，Noid 被送進金瓜石集中營，對外界的早餐文化完全隔絕，所以這段期間台灣的早餐界發生了什麼事，Noid 也不得而知。
外侮時代---
第三年，Noid 保外就醫，終於下了山，回歸正常人群的生活。最讓 Noid 驚訝的，就是早餐的文化。在這短短的兩年當中，台灣的早餐已經改以火腿蛋、三明治、漢堡、紅茶和奶茶取代了飯團類傳統早餐的寶座。而店家也由一台台看似無力的推車，改成一間間豪華的紅黃美X美。
戰國時代---
本以為美X美會就這樣完全取代台灣早餐的文化。沒想到，才過沒幾年，美X美的加盟主紛紛黃袍加身，各自另起爐灶；像是XX美、美O美、美G美、OO 美。而商品也更融入了台灣人的飲食習慣，像是火腿蛋餅、蘿蔔糕加蛋之類的商品，也紛紛出現在各家的菜單上。也因為這樣，盛及一時的巨X美X美，也迅速落沒了。
盛世---
在經過了不知道幾年的和平盛世之後，台灣的早餐店已經變成快和“-4”(七減十一)一樣，成為台灣密度最高的產業之一，其中，又以自我心中派的早餐店為最大宗。
頹廢---
但是，久居盛世，必會頹亂。在已經毫無外侮競爭壓力下的台灣早餐店，已經紛紛變質了。像是紅茶半瓶的冰塊(就是這個順序)、糊成一團的煎蛋、半面全黑的吐司、封口封不緊的外帶杯...等等的問題不斷產生。現在，在 Noid 上班的路上會經過的12家早餐店，Noid 光顧過的6家當中，只有一家會煎出像是相片中的這種蛋。
就像三國演義中說的那般：「天下大勢，合久必分，分久必合。」目前的早餐店，已經走到了一個極限，再下來，必定是一個大轉變了。但是，會是怎麼樣的一個變化呢？真是讓人期待啊。
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